料理
生ハムサラダ
△ 生ハム・生野菜に注意生ハムサラダは妊娠中、特に生ハムの扱いに注意が必要です。生ハムは加熱せずに食べる食品のため、妊娠中は避け、十分に加熱した具材へ替えましょう。野菜は流水で十分に洗い、清潔な器具で扱いましょう。
POINTS TO NOTE
注意するポイント
確認したいポイント
交差汚染に注意
HOW TO CHOOSE
食べるときのポイント
- 生ハムをそのまま食べるものは避ける
- 野菜は流水で十分に洗う
- 生肉などを扱った器具との交差汚染を防ぐ
BY RECIPE & INGREDIENT
作り方・材料による違い
料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。
生ハム入り
× 避ける加熱せずに食べる生ハムを使ったものは避けます。野菜の洗浄状態も確認します。
この条件で確認したい病原体
生ハムを十分加熱した具材へ変更
○ 材料を確認できれば基本的にOK生ハムを中心まで十分に加熱した具材へ替え、十分に洗った野菜と清潔な器具を使います。
SOURCES
この情報の出典
料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。
- 厚生労働省「リステリアによる食中毒」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-10-20
- 農林水産省「生野菜を安全でおいしく食べるために」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-07
- 食品安全委員会「お母さんになるあなたと周りの人たちへ −妊娠の前から気をつけたい食べ物のこと−」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-10-20
作成・確認主体：コレタベ運営
情報確認日：2026-09-09
確認方法：情報の作成・確認方針を見る
情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。
一般情報としてご利用ください
体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。