料理
麻婆茄子
○ ひき肉を十分に加熱麻婆茄子は、なすを料理に応じて加熱し、ひき肉を中心まで十分に加熱して交差汚染を防いだものなら妊娠中も基本的に食べられます。
POINTS TO NOTE
注意するポイント
確認したいポイント
加熱不足に注意交差汚染に注意
HOW TO CHOOSE
食べるときのポイント
- ひき肉は色だけで判断せず中心まで十分に加熱する
- なすは料理に応じて全体を加熱する
- 生肉に触れた手を洗い、器具を洗浄して加熱済み食品と使い分ける
BY RECIPE & INGREDIENT
作り方・材料による違い
料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。
ひき肉まで十分加熱
○ 基本的にOKなすを料理に応じて加熱し、ひき肉を中心まで十分に加熱したものを選びます。
ひき肉が生・加熱不足
× 避ける生または加熱不十分なひき肉を含むものは避け、肉の中心まで十分に再加熱します。
この条件で確認したいポイント
生食・半生に注意加熱不足に注意
SOURCES
この情報の出典
料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。
- 厚生労働省「お肉はよく焼いて食べよう」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-16
- 厚生労働省「お肉による食中毒の原因や予防方法について紹介します。」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-08
作成・確認主体：コレタベ運営
情報確認日：2026-10-09
確認方法：情報の作成・確認方針を見る
情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。
一般情報としてご利用ください
体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。