レアチーズケーキ

チーズがプロセスチーズまたは加熱済み表示品で、生または加熱不十分な卵を使用していないことを確認します。

リステリア食中毒を防ぐため、原料乳の殺菌状況にかかわらず、加熱していないナチュラルチーズを使ったものは避けます。

原料乳の殺菌だけではsafeと判断せず、種類別と加熱済み表示を確認します。確認できなければsafeと断定しません。

生または加熱不十分な卵を使うものは避けます。卵を使用しないレシピもあるため、原材料表示を確認します。