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卵のイメージ
卵

卵

加熱状態に注意

十分に加熱した卵は妊娠中の食事に取り入れられます。生卵や加熱不十分な卵はサルモネラ食中毒のリスクがあるため、妊娠中はできる限り十分に加熱した卵料理がすすめられています。

01

CONCLUSION

結論

加熱状態によって安全性が異なるため、一般名ページでは生卵・加熱不十分な卵への注意を含めます。

02

BY TYPE & CONDITION

種類・状態によって違います

食品名だけで一律に判断せず、種類や加工・加熱状態を確認してください。

十分に加熱した卵

基本的にOK

妊娠中の食事に取り入れられます。

生卵・加熱不十分な卵

食べ方に注意

サルモネラ食中毒のリスクがあるため、できる限り十分に加熱します。

  • サルモネラ食中毒

この条件で確認したいポイント

生食・半生に注意

この条件で確認したい病原体

サルモネラ
03

WHY

注意する理由

! サルモネラ! 生卵・加熱不足

食品の状態や食べる人の体調によっても注意点は変わります。判断に迷う場合は専門家へ相談してください。

関連する病原体

サルモネラ

病原体タグは、食品そのものが汚染されていることを示すものではありません。食品の状態や加熱・保存条件とあわせて確認してください。

04
05

PREGNANCY POINTS

妊娠中のポイント

  • 鶏卵（全卵・生）は可食部100g当たり、たんぱく質12.2g、鉄1.5mg、ビタミンD 3.8µg、葉酸49µg、ビタミンB12 1.1µgです。
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HOW TO EAT

量・食べ方のポイント

✓妊娠中は生卵を避け、できる限り十分に加熱する
✓冷蔵保存する
✓割卵後はすばやく調理する
✓賞味期限を過ぎた卵は十分に加熱する

SOURCES

この情報の出典

食品情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

サイト上のデータ更新日：2026-09-07

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-09-07

確認方法：情報の作成・確認方針を見る

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。