鉄

十分に加熱した卵は妊娠中の食事に取り入れられます。生卵や加熱不十分な卵はサルモネラ食中毒のリスクがあるため、妊娠中はできる限り十分に加熱した卵料理がすすめられています。

レバーは鉄などを含みますが、鶏・豚レバーにはビタミンAが非常に多く含まれるため、妊娠中はなるべく控えることが案内されています。また、生・加熱不十分なレバーは食中毒リスクがあるため十分な加熱が必要です。

通常の食品としての納豆は、妊娠中も食事に取り入れられます。納豆を一律に危険とは扱いませんが、大豆イソフラボンを濃縮・強化したサプリメントや健康食品を食事に上乗せすることは推奨されていません。

ブロッコリーは妊娠中の食事に取り入れられる野菜です。葉酸やビタミンC、食物繊維などを含みます。特定の食品だけに偏らず、さまざまな野菜と組み合わせて食べましょう。

かつおは妊娠中も基本的に食べられます。食品安全委員会では、メチル水銀について特に注意が必要でない魚として案内されています。刺身やたたきなど生または加熱が不十分な状態で食べる場合は、食中毒予防に注意しましょう。

牡蠣などの魚介類はノロウイルスなどによる食中毒の原因になることがあります。妊娠中は生食を避け、中心部まで十分に加熱したものを選びましょう。

豆腐は妊娠中も通常の食品として食べられます。豆腐などの伝統的な大豆食品は、他の食品と組み合わせてバランスよく取り入れましょう。

豆乳は妊娠中に一律禁止されている食品ではありません。ただし、大豆イソフラボンを含むため、特定の食品や飲料に偏って大量に摂ることは避け、日常の食事の一部としてバランスよく取り入れましょう。

枝豆は妊娠中も通常の食品として食べられます。大豆食品の一つとして、他の食品と組み合わせながらバランスよく取り入れましょう。

ほうれん草は妊娠中も基本的に食べられる野菜です。葉酸、鉄、カリウムなどを含みます。特定の食品だけに偏らず、さまざまな野菜と組み合わせて食べましょう。

小松菜は妊娠中も基本的に食べられる野菜です。葉酸、カルシウム、鉄などを含みます。食事全体のバランスを考えながら取り入れましょう。

オートミールは妊娠中も基本的に食べられます。主食や穀類の一つとして、ほかの食品と組み合わせながら取り入れましょう。

あさりは妊娠中も基本的に食べられます。加熱調理用の二枚貝は、中心まで十分に加熱して食べましょう。

しじみは妊娠中も基本的に食べられます。加熱調理用の二枚貝として、中心まで十分に加熱して食べましょう。

鹿肉は妊娠中も十分に加熱すれば食べられます。ジビエは生や加熱不十分な状態で食べず、中心までしっかり火を通しましょう。

猪肉は妊娠中も十分に加熱して食べましょう。生や加熱不十分な猪肉には、E型肝炎ウイルスや細菌、寄生虫による食中毒リスクがあります。

ラム肉は妊娠中も十分に加熱して食べられます。生や加熱不十分な肉は、食中毒や寄生虫感染を防ぐため避けましょう。

鴨肉は妊娠中も十分に加熱して食べられます。生や加熱不十分な肉は避け、中心までしっかり火を通しましょう。

砂肝は妊娠中も、中心まで十分に加熱すれば基本的に食べられます。生や加熱不十分な鶏肉・鶏内臓は避け、中心部を75℃以上で1分間以上加熱しましょう。

うずらの卵は妊娠中も食べられます。生や半熟など加熱不十分な状態は避け、黄身と白身が固まるまで十分に加熱しましょう。

十分にゆでたレンズ豆は、妊娠中も豆類の一つとして食事に取り入れられます。乾燥豆とゆでた状態を区別し、製品表示どおりに調理しましょう。

十分にゆでたあずきは、妊娠中も豆類の一つとして食事に取り入れられます。砂糖を加えたあんこや加工品とは分けて考えましょう。

高野豆腐は妊娠中も通常の大豆加工食品として食事に取り入れられます。乾燥状態の成分値と、戻して調理した後の重量や成分を区別しましょう。

油揚げは妊娠中も通常の大豆加工食品として食事に取り入れられます。油抜きや味付けによって重量や成分が変わるため、状態を区別しましょう。

厚揚げは妊娠中も通常の大豆加工食品として食事に取り入れられます。商品表示と保存方法を確認し、料理に応じて適切に加熱しましょう。

十分に調理した黒豆は、妊娠中も豆類の一つとして食事に取り入れられます。ここでは黒大豆そのものを扱い、甘く煮た黒豆や市販の加糖煮豆とは分けて考えます。

いりごまは、妊娠中も通常の食品として料理に取り入れられます。種実のごまと、ごま油は別の食品として考えましょう。

ゆでた未熟なそら豆は、妊娠中も通常の食品として食事に取り入れられます。成熟した乾燥豆や、生の未熟豆とは食品状態を分けて考えましょう。

ゆでた大豆は、妊娠中も通常の豆類として食事に取り入れられます。大豆そのものと、豆腐・納豆・豆乳、濃縮イソフラボンを含むサプリメントなどは分けて考えましょう。

カシューナッツは、本人に食物アレルギーがなければ、妊娠中も通常の食品として食べられます。栄養成分はフライ・味付け品を代表として参照します。

はまぐりは、妊娠中も中心部まで十分に加熱したものを食事に取り入れられます。このページでは、生・調理前のはまぐりを食品成分の代表状態として扱います。