肉類

レバー

種類・量に注意

レバーは鉄などを含みますが、鶏・豚レバーにはビタミンAが非常に多く含まれるため、妊娠中はなるべく控えることが案内されています。また、生・加熱不十分なレバーは食中毒リスクがあるため十分な加熱が必要です。

CONCLUSION

結論

鉄や葉酸だけでなく、ビタミンAの過剰摂取と生・加熱不十分な状態のリスクを優先して確認します。

WHY

! ビタミンA（レチノール）の過剰摂取! 生・加熱不十分なレバーによる食中毒・感染症

食品の状態や食べる人の体調によっても注意点は変わります。判断に迷う場合は専門家へ相談してください。

確認したいポイント

加熱不足に注意

NUTRIENTS

鉄は赤血球中のヘモグロビンなどの構成成分となるミネラルです。

葉酸は水溶性ビタミンの一つです。妊娠期には通常の食事からの摂取に加え、妊娠時期によって付加量が設定されています。

ビタミンAは脂溶性ビタミンの一つで、必要な栄養素ですが、妊娠中は特にレチノールの過剰摂取にも注意が必要です。

ビタミンB12は水溶性ビタミンの一つです。

たんぱく質は体を構成する主要な栄養素の一つです。

PREGNANCY POINTS

HOW TO EAT

量・頻度

日常的な「○gまで」は設定しません。成人女性のビタミンA耐容上限量は2,700µg RAE/日で、鶏・豚レバーは100g当たりおよそ14,000µg RAE、約20gでも2,800µg RAE程度になる例があります。一度超えれば直ちに危険という意味ではありません。

✓生や加熱不十分なレバーを避け、中心部まで十分に加熱する

SOURCES

食品情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

サイト上のデータ更新日：2026-09-07

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-09-07

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。