加工肉
鶏ハム
中心まで十分に加熱鶏ハムは、鶏肉の中心まで十分に加熱されたものを選びましょう。低温調理では、見た目だけで判断せず、中心温度と加熱時間を適切に管理する必要があります。
CONCLUSION
結論
鶏ハムという名称や肉の色だけでは、十分な加熱を確認できません。低温調理を含め、中心部まで必要な加熱ができる方法を用い、生の鶏肉からほかの食品への交差汚染も防ぎます。
BY TYPE & CONDITION
種類・状態によって違います
食品名だけで一律に判断せず、種類や加工・加熱状態を確認してください。
中心まで十分に加熱
基本的にOK中心温度と加熱時間を適切に管理し、十分に加熱したものを食べます。
低温調理などで加熱不十分
避ける妊娠中は避け、中心部まで十分に加熱します。
- 鶏肉による食中毒
この条件で確認したいポイント
加熱不足に注意
この条件で確認したい病原体
WHY
注意する理由
食品の状態や食べる人の体調によっても注意点は変わります。判断に迷う場合は専門家へ相談してください。
確認したいポイント
加熱不足に注意交差汚染に注意
NUTRIENTS
主な栄養素
この食品に関連する栄養素は登録されていません。
PREGNANCY POINTS
妊娠中のポイント
- 見た目が白いことや低温調理したことだけで、十分に加熱されたとは判断しません。
- 中心部まで十分に加熱し、生肉に触れた器具を分けます。
HOW TO EAT
量・食べ方のポイント
量・頻度
量ではなく、中心温度と加熱時間を適切に管理し、十分に加熱することを優先します。
✓中心部まで十分に加熱する
✓低温調理は温度と時間を正確に管理する
✓生肉に触れた手や器具をよく洗い、交差汚染を防ぐ
SOURCES
この情報の出典
食品情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。
- 厚生労働省「鶏肉を調理する際には十分に加熱して」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-08
- 厚生労働省「お肉による食中毒の原因や予防方法について紹介します。」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-08
サイト上のデータ更新日：2026-09-13
作成・確認主体：コレタベ運営
情報確認日：2026-09-13
確認方法：情報の作成・確認方針を見る
情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。
