菓子・デザート

メレンゲ

卵の加熱状態を確認

メレンゲは作り方によって卵白の加熱状態が異なります。妊娠中は十分に焼成・加熱されたものを選び、生または加熱不十分な卵白を使うものは注意しましょう。

CONCLUSION

結論

メレンゲを一律に生卵とも加熱済みとも扱いません。焼き菓子として十分に加熱されたものと、生の卵白や加熱不十分な卵白を使うクリーム状のものを区別します。

BY TYPE & CONDITION

種類・状態によって違います

食品名だけで一律に判断せず、種類や加工・加熱状態を確認してください。

十分に焼成・加熱済み

基本的にOK

卵白まで十分に加熱されたものは基本的に食べられます。

生メレンゲ・加熱不十分

注意が必要

妊娠中は避け、十分に加熱されたものを選びます。

サルモネラ食中毒

この条件で確認したいポイント

生食・半生に注意加熱不足に注意

この条件で確認したい病原体

サルモネラ

WHY

注意する理由

! 生・加熱不十分な卵によるサルモネラ食中毒! レシピによる加熱状態の違い

食品の状態や食べる人の体調によっても注意点は変わります。判断に迷う場合は専門家へ相談してください。

NUTRIENTS

主な栄養素

この食品に関連する栄養素は登録されていません。

PREGNANCY POINTS

妊娠中のポイント

製品やレシピの加熱工程を確認します。
生または加熱不十分な卵白を使うものは避け、十分に加熱されたものを選びます。

HOW TO EAT

量・食べ方のポイント

量・頻度

量ではなく、卵白の加熱状態を優先して確認します。

✓中心まで十分に焼成・加熱する

✓生卵に触れた器具や手をよく洗う

✓調理後は適切に保存する

SOURCES

この情報の出典

食品情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

サイト上のデータ更新日：2026-09-13

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-09-13

確認方法：情報の作成・確認方針を見る

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。