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料理

バーベキュー

△ 加熱不足と交差汚染に注意

バーベキューは妊娠中も楽しめますが、肉や魚介は中心まで十分に加熱し、生肉・生魚用と食事用の箸やトング、皿を分けて交差汚染を防ぎましょう。

01

POINTS TO NOTE

注意するポイント

! 複数種類の肉・魚介の加熱不足による食中毒! 生肉・生魚を扱った箸・トング・皿による交差汚染! 屋外での不十分な保冷や長時間放置

確認したいポイント

加熱不足に注意交差汚染に注意保存・持ち運びに注意
02

HOW TO CHOOSE

食べるときのポイント

  • 肉や魚介は中心まで十分に加熱する
  • 生肉・生魚用と食事用の箸・トング・皿を分ける
  • 要冷蔵の食材を保冷し、加熱しない食品と生肉を分けて扱う
03

BY RECIPE & INGREDIENT

作り方・材料による違い

料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。

肉・魚介を十分加熱し器具を分離

○ 基本的にOK

肉・魚介を中心まで十分に加熱し、生の食材用と食事用の器具を分けて扱います。

肉・魚介が生・加熱不十分

× 避ける

生・加熱不十分な肉や魚介は避け、中心まで十分に加熱します。

この条件で確認したいポイント

生食・半生に注意加熱不足に注意

生の食材用器具を共用

× 避ける

生の食材を扱った箸・トング・皿を、加熱済み食品やそのまま食べる食品に使いません。

この条件で確認したいポイント

交差汚染に注意
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SOURCES

この情報の出典

料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-09-16

確認方法：情報の作成・確認方針を見る

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。

一般情報としてご利用ください

体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。