料理
弁当
△ 加熱・冷却・保存に注意弁当は市販・手作りを問わず、具材を十分に加熱し、冷ましてから詰め、必要に応じて保冷して早めに食べましょう。作り置きのおかずは詰める前に十分に再加熱します。
POINTS TO NOTE
注意するポイント
確認したいポイント
保存・持ち運びに注意
HOW TO CHOOSE
食べるときのポイント
- 肉・魚介・卵などの具材を中心まで十分に加熱する
- 作り置きは十分に再加熱し、料理を冷ましてから清潔な容器に詰める
- 必要に応じて保冷剤を使い、涼しい場所や冷蔵庫で保存して早めに食べる
BY RECIPE & INGREDIENT
作り方・材料による違い
料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。
十分加熱・十分冷却・適切に保冷
○ 基本的にOK具材を十分に加熱し、冷ましてから清潔に詰め、適切に保冷して早めに食べます。
長時間常温・保存状態不明
△ 食べない判断も検討長時間常温に置かれたものや保存状態が分からないものは、見た目やにおいだけで安全と判断しません。
この条件で確認したいポイント
保存・持ち運びに注意
SOURCES
この情報の出典
料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。
- 農林水産省「お弁当づくりによる食中毒を予防するために」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-16
- 農林水産省「これで解決！食中毒予防のポイント」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-16
作成・確認主体：コレタベ運営
情報確認日：2026-09-16
確認方法：情報の作成・確認方針を見る
情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。
一般情報としてご利用ください
体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。