ビビンバ

肉を中心まで十分に加熱し、卵を使う場合は半熟・液状部分が残っていないものを選びます。卵を使わない料理もこの条件に含みます。

肉が十分に加熱されていても、卵に半熟・液状部分が残るものはサルモネラ食中毒の観点から注意し、卵全体が固まるまで十分に加熱します。

ひき肉が生、半生または加熱不十分なものは避け、肉の中心まで十分に加熱します。卵も半熟の場合は、この危険側の判定を優先します。