料理
三色丼
△ 卵とひき肉の加熱状態に注意三色丼は妊娠中も食べられますが、ひき肉は中心まで十分に加熱し、卵も半熟や液状部分が残らないようにしましょう。緑色の具材は家庭や店で異なるため、実際の材料を確認します。
POINTS TO NOTE
注意するポイント
確認したいポイント
加熱不足に注意交差汚染に注意
HOW TO CHOOSE
食べるときのポイント
- ひき肉は色だけで判断せず中心まで十分に加熱する
- 卵は半熟・液状部分が残らないように加熱する
- 生肉に触れた手を洗い、器具を洗浄して加熱済み食品と使い分ける
- 緑色の具材は実際に使われている材料を確認する
BY RECIPE & INGREDIENT
作り方・材料による違い
料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。
ひき肉・卵とも十分加熱
○ 基本的にOKひき肉を中心まで十分に加熱し、卵にも半熟・液状部分が残っていないものを選びます。
ひき肉は十分加熱・卵が半熟
△ 卵を十分に加熱ひき肉が十分加熱されていても、卵に半熟・液状部分が残るものは避け、卵全体が固まるまで十分に加熱します。
この条件で確認したいポイント
生食・半生に注意加熱不足に注意
この条件で確認したい病原体
ひき肉が生・加熱不足
× 避けるひき肉が生または加熱不十分なものは避け、肉の中心まで十分に加熱します。
この条件で確認したいポイント
生食・半生に注意加熱不足に注意
SOURCES
この情報の出典
料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。
- 農林水産省「サルモネラ（細菌）」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-08
- 厚生労働省「お肉はよく焼いて食べよう」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-16
- 厚生労働省「お肉による食中毒の原因や予防方法について紹介します。」外部サイトを新しいタブで開く ↗出典確認：2026-09-08
作成・確認主体：コレタベ運営
情報確認日：2026-10-10
確認方法：情報の作成・確認方針を見る
情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。
一般情報としてご利用ください
体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。