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焼き鳥のイメージ
料理

焼き鳥

△ 中心まで十分に加熱

焼き鳥は妊娠中も食べられますが、生・半生・加熱不十分な鶏肉は避け、中心部を75℃で1分間以上または同等以上を目安に十分加熱されたものを選びましょう。

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POINTS TO NOTE

注意するポイント

! 生焼けや加熱不十分な鶏肉によるカンピロバクターなどの食中毒! 鶏レバーや砂肝を含む内臓の加熱不足! 生肉を扱った器具による交差汚染

確認したいポイント

加熱不足に注意交差汚染に注意
02

HOW TO CHOOSE

食べるときのポイント

  • 肉の中心まで十分に加熱する
  • 半生や表面だけを焼いたものは避ける
  • 生肉用と食事用の箸・トングを使い分ける
03

BY RECIPE & INGREDIENT

作り方・材料による違い

料理全体の判定とは分けて、作り方や材料ごとの違いを確認してください。

中心まで十分加熱

○ 基本的にOK

鶏肉・砂肝・レバーを中心部まで十分に加熱したものを選びます。

生・半生・加熱不十分

× 避ける

生、半生、中心部が加熱不十分な焼き鳥は、カンピロバクターの観点から避け、中心まで十分に加熱します。

この条件で確認したいポイント

生食・半生に注意加熱不足に注意

この条件で確認したい病原体

カンピロバクター
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SOURCES

この情報の出典

料理情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-10-10

確認方法：情報の作成・確認方針を見る

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。

一般情報としてご利用ください

体調、既往歴、妊娠経過、服薬状況などにより適切な食事は異なります。個別の判断が必要な場合は、医師・助産師・管理栄養士などの専門家へご相談ください。