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さばのイメージ
魚介類

さば

基本的にOK・生食は注意

さばは妊娠中も基本的に食べられます。メチル水銀について特に注意が必要な魚には含まれていません。ただし、生や加熱不十分な魚介類には食中毒や寄生虫のリスクがあるため、十分に加熱したものを選ぶとより安心です。

01

CONCLUSION

結論

さばはメチル水銀について特に注意が必要でない魚として案内されています。魚種固有の水銀判定と、生食による食中毒・寄生虫のリスクを分けて考えます。

02

BY TYPE & CONDITION

種類・状態によって違います

食品名だけで一律に判断せず、種類や加工・加熱状態を確認してください。

十分に加熱したさば

基本的にOK

中心まで十分に加熱されていれば基本的に食べられます。

生・加熱不十分

食中毒・寄生虫に注意

生や加熱不十分な状態では、食中毒や寄生虫に注意します。

  • 食中毒
  • アニサキスなどの寄生虫

この条件で確認したいポイント

生食・半生に注意

この条件で確認したい病原体

アニサキス
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WHY

注意する理由

! 生・加熱不十分な魚介類による食中毒! アニサキスなどの寄生虫

食品の状態や食べる人の体調によっても注意点は変わります。判断に迷う場合は専門家へ相談してください。

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PREGNANCY POINTS

妊娠中のポイント

  • メチル水銀について特に注意が必要でない魚として、バランスのよい食生活に取り入れられます。
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HOW TO EAT

量・食べ方のポイント

量・頻度

妊婦向けのさば固有の摂取上限は設定しません。特定の魚だけに偏らず、いろいろな種類の魚を取り入れます。

✓生や加熱不十分な状態を避け、中心まで十分に加熱する
✓生食する場合は魚介類一般の食中毒・寄生虫予防を確認する

SOURCES

この情報の出典

食品情報の確認に使用した公的・専門機関の情報源です。

サイト上のデータ更新日：2026-09-08

作成・確認主体：コレタベ運営

情報確認日：2026-09-08

確認方法：情報の作成・確認方針を見る

情報確認日は、コレタベ運営が掲載内容と情報源を確認した日です。医師・助産師・管理栄養士などによる専門家監修日を示すものではありません。